Receita de Strudel de bacalhau

Tempo de preparo: 1 hora (mais 24 horas para dessalgar o bacalhau) e ½ hora de tempero

Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes

400gr de lascas de bacalhau dessalgado

1 colher (chá) de tempero Dona Clara sem cominho

1 cebola roxa picada

2 dentes de alho amassados

2 tomates bem maduros picados, sem pele e sem caroços

½ cálice de azeite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de creme de leite

2 colheres (sopa) de requeijão tipo Catupiry

Azeitonas verdes sem caroço

Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Massa folhada pronta

Manteiga para grudar a massa

Folinhas de tomilho para enfeite

---

Modo de Preparo

Coloque o tempero Dona Clara no bacalhau já dessalgado por ½ hora, acrescentando a farinha de trigo.

---

Refogue a cebola e o alho no azeite.

Acrescente o bacalhau e o tomate.

Deixe refogar até que o tomate desmanche.

---

Coloque o creme de leite.

Adicione o requeijão e acerte o sal.

---

Quando estiver um molho consistente e o bacalhau já estiver cozido, coloque azeitonas e salsinha/cebolinha.

Reserve.

---

Estique a massa em cima de um pano de cozinha ou mantenha o papel filme, caso ele acompanhe o produto.

Coloque o recheio paralelo à massa, de modo que possa enrolá-la.

Deixe uma parte livre de massa nas pontas para o fechamento.

---

Enrole com a ajuda do pano/papel filme.

---

Passe manteiga nas extremidades para grudar a massa.

Retire o papel filme, se for o caso.

---

Coloque folhas de tomilho por cima do Strudel.

Leve-o ao forno de 180º por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Dicas: Para dessalgar, lave o bacalhau em água corrente e depois o coloque na geladeira por 24 horas em água fresca, trocando-a a cada 6 horas.

Se desejar, você pode trocar o tempero Dona Clara por ½ colher (chá) de pimenta ou páprica.