Presentes de Natal e Panetone Trufado – Passo a passo com fotos

 

Um panetone trufado é irresistível para comer e um presente que todo mundo adoraria receber. E também pode ser uma ótima fonte de renda

Esta receita é ótima para quem adora chocolate, mas pode ser usada também com outros tipos de recheio. Tem um pavê que você adora? Que tal deixá-lo mais durinho para rechear o panetone? Solte a imaginação!

Você vai precisar de:

• 1 panetone (500 g) com gotas de chocolate
• 500 g de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 gotas de essência de baunilha

Modo de fazer:

1. Pique o chocolate ao leite, deixando pedaços pequenos para que derretam mais fácil.
2. Coloque o creme de leite em uma panela, em banho-maria e leve ao fogo. Quando ficar quente, coloque o chocolate picado e deixe derreter, auxiliando o preparo com uma espátula. Quando derretido, coloque a essência de baunilha, mexendo sempre para que o creme fique bem homogêneo.
3. Feito isto, leve à geladeira, deixando que gele completamente.

Montagem:

Com uma faca de ponta bem afiada, retire a parte de cima do panetone e reserve. Depois, com cuidado, vá retirando todo o miolo, com a ajuda de uma colher. Nesta etapa é importante cuidar para que as bordas não fiquem finas demais, comprometendo o panetone.

Coloque a trufa dentro do panetone e tampe-o. É importante que ele fique em ambiente refrigerado até o consumo para que o chocolate não derreta.

Para aproveitar o farelo do panetone:

Que tal fazer bolinhos com eles? Misture a sobra com um sorvete de creme ou de passas e forre uma vasilha retangular com plástico. Depois, coloque tudo dentro e leve ao freezer. Antes de servir, retire tudo da forma e retire o plástico. Corte tudo em fatias e sirva com uma calda de chocolate.

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Quer aprender a fazer também o panetone? Dê uma olhada nesta receita do Tudo Gostoso e neste vídeo do chef Luiz Farias: