Caneloni de Berinjela

 

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 2 unidade(s) de berinjela
• 2 colher(es) (sopa) de suco de limão
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 2 colher(es) (sopa) de azeite
• 250 gr de patinho moído(s)
• 200 gr de queijo prato fatiado(s)
• 1 xícara(s) (chá) de molho de tomate
• quanto baste de parmesão ralado(s)
• 1 colher(es) (chá) de glutamato monossódico
• MODO DE PREPARO
• Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. A seguir, tempere com o suco de limão e sal. Coloque as fatias em um refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta. Reserve. Coloque a cebola e o azeite em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Junte a carne moída e cozinhe por mais 5 a 6 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo. Acrescente o Aji-no-moto®, sal e pimenta a gosto. Reserve.
  Montagem
  Coloque em cada fatia de berinjela uma fatia de queijo prato, um pouco de carne moída e enrole como canelone.
  Unte um refratário com parte do molho de tomate. Arrume os canelones nesse refratário, cubra com o restante do molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão. Leve o refratário ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta.