TORTA RÁPIDA DE QUEIJO

Ingredientes da Massa:
200 g de Biscoito cream caker
3 Colheres de sopa de margarina
1 Clara
Ingredientes do recheio:
2 Ovos
300 g de queijo prato ralado 
100 g de queijo provolone ralado
100 g de ricora esfarelada
1 Xicara de chá de leite 
Sal à gosto
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

1-Aqueça o forno à 200º C. Pique groseiramente o biscoito.
Acresente a margarina e a clara.
Com a ponta dos dedos, trabalhe a massa até formar uma farofa.
Com ela, forre o fundo de uma formade 21 cms. de diâmetro, forrada com papel manteiga.
Presione bem e asse por 5 minutos.
2-No liquidificador bata os ovos, os queijos, o leite e o sal, misture o creme de leite morno.
Ponha o reheio sobre a massa e leve à geledaira por 20 minutos.
Asse a torta até dourar.
Desenforme morna e sirva em seguida.