Cardápio econômico para o dia das mães

Delícia de frango

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Pronto em 45 min

 

Ingredientes

Serve: 8

• 500 g de peito de frango
• 100 g de bacon
• 1 lata de milho verde
• 1 colher (sopa) de maisena
• 250 ml de leite
• 200 g de mussarela ralada
• 200 g de queijo prato ralado
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 1 pacote de batata palha
• 1 copo de requeijão
• Sal a gosto

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Modo de preparo

Prep: 5 min | Cozimento: 40 min

1.

Cozinhe o frango em água e sal até amaciar. Desfie-o e refogue com o bacon.Reserve.

2.

Bata no liquidificador metade do conteúdo da lata de milho com a água da conserva. Transfira para uma panela e junte o restante dos grãos. Dissolva a maisena no leite e adicione ao milho, mexendo bem até obter um creme.

3.

Coloque num refratário o frango refogado, espalhe sobre ele o creme de milho e, em seguida, a mussarela, o queijo prato e o parmesão. Com uma colher, distribua bolinhas de requeijão sobre todo o prato. Por último, cubra com batata palha e leve ao forno para gratinar.

 

Arroz com laranja

  Pronto em 25 min

Adicionado aos favoritos por 6 cozinheiro(s)

Ingredientes

Serve: 6

• 2 xícaras (chá) de arroz,lavado e escorrido
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 talos de salsão, cortados em cubos
• 1 xícara (chá) de passas
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 1/2 colher (chá) de raspas de laranja

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Modo de preparo

Prep: 10 min | Cozimento: 15 min

1.

Numa panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue o arroz, fritando-o bem. Acrescente o salsão, as passas, o suco de laranja, o caldo de galinha dissolvido na água fervente e as raspas de laranja.

2.

Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, durante 15 minutos ou até que a água seque.

Cheesecake

Embora o cheesecake seja de origem européia, esta sobremesa tornou-se um dos símbolos dos Estados Unidos. A versão, leva geléia de morangos.

  Pronto em 6 horas

Adicionado aos favoritos por 12 cozinheiro(s)

Ingredientes

Serve: 8

• Massa:
• 1/2 pacote de biscoito maisena
• 125 g de margarina
• Recheio:
• 1-1/2 lata de leite condensado
• 400 g de cream cheese
• 400 g de nata
• 4 ovos
• Cobertura:
• 1 vidro pequeno de geléia de morango
• 1/4 de xícara (chá) de água
• Morangos frescos, para enfeitar

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Modo de preparo

Prep: 30 min | Cozimento: 25 min | Tempo adicional: 5 horas 5 min

1.

Triture os biscoitos no liquidificador ou no processador e misture-os à margarina, amassando com as mãos até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com a massa de biscoitos e reserve.

2.

Para o recheio, bata o leite condensado, o cream cheese, a nata e os ovos no liquidificador. Disponha a mistura sobre a massa de biscoitos e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Desligue o forno, mantendo o cheesecake lá dentro, até esfriar. Misture a geléia e a água, aqueça e deixe esfriar. Espalhe sobre o cheesecake frio. Enfeite com os morangos. Leve à geladeira por 6 horas ou de um dia para o outro.

Peito de frango com mel e alecrim

Esta é uma receita fácil e rápida.. Ela tem ingredientes básicos e é muito barata para fazer. Sirva com salada verde e batatas fritas picantes para criar um prato principal.

  Pronto em 12 min

Ingredientes

Serve: 2

• 2 colheres (chá) de azeite de oliva
• 2 filés de peito de frango cortados em tiras
• 2 colheres (chá) de ramos de alecrim seco ou fresco, picado
• 2 colheres (chá) de mel
• 1 pitada de páprica
• Sal e pimenta a gosto

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Modo de preparo

Prep: 2 min | Cozimento: 10 min

1.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Coloque as tiras de frango na panela.

2.

Regue o frango com uma colher (chá) de mel. Polvilhe com a páprica, um pouco de sal e pimenta e uma colher (chá) de alecrim.

3.

Cozinhe as tiras de frango por mais 5 minutos, e depois vire-as.

4.

Salpique o mel e a páprica restantes e tempere este lado do frango com sal e pimenta.

5.

Sirva quando o frango dourar em ambos os lados e o centro estiver completamente cozido.

 

Acém assado

Sirva esse acém com legumes assados e bastante purê de batatas.

  Pronto em 2 horas 20 min

Ingredientes

Serve: 8

• 2 colheres (chá) de azeite de oliva
• 1 peça (2 kg) de acém
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Modo de preparo

Prep: 20 min | Cozimento: 2 horas

1.

Preaqueça o forno a 160 C.

2.

Aqueça uma panela (que possa ir ao forno) no fogão, em fogo médio. Adicione o azeite e sele a carne, no centro da panela, por 4 minutos. Vire e sele-a por completo durante 3 a 4 minutos de cada lado. Depois, retire-a da panela.

3.

Arrume a cebola, o alho e 1 folha de louro no fundo da panela, salpicando sal e pimenta. Leve a carne de volta à panela. Coloque a outra folha de louro sobre a carne e tampe a panela.

4.

Cozinhe a carne no forno por 30 minutos. Reduza a temperatura do forno para 150 C e cozinhe por mais 1 hora e meia. Transfira para uma travessa. Deixe-a descansar por 10 a 15 minutos. Corte em fatias e coloque as cebolas e o molho por cima. 

 

Tomates assados recheados

Uma receita fácil e rápida para quando a sua horta estiver repleta de tomates.

  Pronto em 45 min

Ingredientes

Serve: 6

• 6 fatias de bacon
• 6 tomates médios
• 85 g de pimentão verde picado
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
• 50 g de croutons (quadradinhos de pão torrados)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 6 raminhos de salsa

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Modo de preparo

Prep: 20 min | Cozimento: 25 min

1.

Preaqueça o forno a 180C. Unte uma forma refratária de 18 x 28 cm.

2.

Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda. Cozinhe-o em fogo médio até ficar dourado por inteiro. Escorra a gordura. Corte o bacon em cubinhos e reserve-os.

3.

Enquanto o bacon cozinha, lave os tomates e descarte os caules. Com cuidado, retire a polpa, deixando uma parede com 2 cm de profundidade. Pique a polpa, colocando um terço em uma tigela média. Jogue fora a que sobrar, ou reserve-a para usar em outra ocasião.

4.

Acrescente o bacon, o pimentão verde, o queijo parmesão, os croutons, o sal e a pimenta à polpa de tomate, misturando tudo. Preencha cada cavidade de tomate com uma quantidade igual desse molho. Depois, coloque os tomates recheados em uma forma refratária já preparada.

5.

Asse os tomates em forno preaquecido por 20 a 25 minutos, até que estejam aquecidos por inteiro. Decore o prato com raminhos de salsa. 

 

Bolo invertido de abacaxi

Esse bolo fica melhor se for feito no dia anterior. Depois de pronto, além de delicioso, ele também fica lindo.

  Pronto em 55 min

Ingredientes

Serve: 24

• Para a cobertura:
• 400 g de abacaxi em calda picado
• 1/4 xícara (55 g) de manteiga derretida
• 1 xícara (220 g) de açúcar mascavo
• Para o bolo:
• 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
• 5 colheres (chá) de fermento em pó
• 200 g de manteiga
• 1 1/2 xícara (300 g) de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha

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Modo de preparo

Prep: 15 min | Cozimento: 40 min

1.

Unte uma forma que meça 23x33 cm. Preaqueça o forno a 180 °C.

2.

Escorra o abacaxi picado e reserve a sua calda. Faça uma calda misturando a manteiga derretida com o açúcar mascavo e com 2 colheres de sopa da calda do abacaxi. Espalhe essa calda no fundo da forma untada. Misture o restante da calda de abacaxi com água o suficiente até chegar a 360 ml de líquido. Deixe reservado.

3.

Misture a farinha com o fermento. Reserve.

4.

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Junte os ovos e a baunilha. Bata por mais 1 minuto. Alternadamente, misture a farinha com a calda de abacaxi diluída, começando e terminando pela farinha de trigo.

5.

Ponha a massa na forma com o abacaxi picado. Asse o bolo no forno preaquecido por 40 minutos, ou até ao enfiar um palito no meio do bolo, ele saia seco. Deixe o bolo esfriando na forma durante 5 minutos. Em seguida, desenforme-o sobre um prato.